La pasta brisée con olio è una variante leggera e gustosa della classica pasta brisée, che solitamente viene preparata con il burro. Questa ricetta è perfetta per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, ma è apprezzata da tutti per il suo sapore delicato e la sua consistenza friabile. La pasta brisée è una base molto versatile che può essere utilizzata per preparare numerosi piatti salati e dolci. È una pasta molto semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti di base. In questa versione con olio, verrà utilizzato lolio doliva per sostituire il burro, donando alla pasta un sapore leggermente fruttato. Per preparare la pasta brisée con olio, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - 250 g di farina 00 - 125 ml di acqua fredda - 60 ml di olio doliva - 1 cucchiaino di sale Iniziate mettendo la farina e il sale in una ciotola capiente. Mescolate bene gli ingredienti secchi e aggiungete lolio doliva. Continuate a mescolare fino a quando il composto avrà una consistenza sabbiosa. A questo punto, aggiungete lacqua fredda poco alla volta, mescolando con cura fino a formare un impasto omogeneo. Trasferite limpasto su una superficie infarinata e lavoratelo con le mani fino a quando diventerà liscio ed elastico. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciate riposare limpasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Dopo il periodo di riposo, la pasta brisée con olio è pronta per essere utilizzata. Stendete limpasto su una superficie infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato e utilizzatela per preparare crostate salate, quiches o tarte salate. Per ottenere una base ancora più croccante, potete cuocere la pasta brisée con olio "a vuoto", cioè senza farcitura. Basterà coprire la pasta con carta forno, posizionare dei pesi da cucina sopra (come ad esempio dei legumi secchi) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta risulterà dorata e croccante. La pasta brisée con olio è una scelta perfetta per coloro che vogliono seguire una dieta più leggera, ma non vogliono rinunciare al gusto e alla consistenza della pasta brisée tradizionale. Lolio doliva aggiunge un tocco di sapore fruttato, rendendo questa pasta ancora più gustosa. Inoltre, la pasta brisée con olio è molto versatile e può essere utilizzata per preparare numerosi piatti salati. Potete farcirla con verdure, formaggi, uova o qualsiasi altro ingrediente vi piaccia. È perfetta per preparare crostate salate, quiches e tarte salate, che possono essere servite come antipasto, piatto principale o contorno. In conclusione, la ricetta della pasta brisée con olio è una variante leggera e gustosa della pasta brisée tradizionale. Semplice da preparare e molto versatile, questa pasta è adatta a tutti coloro che vogliono seguire una dieta vegetariana o vegana, ma è apprezzata da tutti per il suo sapore delicato e la sua consistenza friabile. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà della pasta brisée con olio!

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